Visste du at ...

Spekematen kan jøpes hos Vivis delikatess rundt om i finnmark. Det selges også i Skarsvåg om sommeren.

Ellers for man bestiller via nettet eller telefonen. Enten  sender vi eller levere til deg. Vi har dessverre ikke utsalg i Kåfjord ennå men drømmen er å få bygge gårds butikk etterhvert!

  • Rica kjeden satser stort på de små!

    Nå er det inngått spennende kontrakt med Rica Hotelkjeden i forbindelsen med Rica sin satsing på lokale småskale bedrifter. På Ricahotel Alta kan du smake blant annet villsvin tapas og krøkebærkveite som nylig fikk hederlig omtale i Nord Norge sin mest nyskapende mat produkt 2010.

     <...

  • Hederlig omtale for krøkebærkveite i Verdiskapningsprisen 2010 Bodø

    Produktet krøkebærkveite fikk en hederlig omtale av jurien i Bodø under Verdiskapningsprisen 2010

    DSC03206.JPG

  • Vinneren av Nyskapningsprisen 2010

    villsvin.jpg

    Johansen Kjøtt og Bær fikk Nyskapningsprisen 2010. Prisen ble overlevert Seonaid på galla middagen i anledning Norges Bonde og Småbrukarlaget sin landsmøte i Bergen.

  • Plannlegging of menyen til årets Borealis matfestival

    matfestival2.JPGKjempe suksess på årets Borealis Matfestival! Bra besøk i mat teltet og ungene fikk det travelt med elgburger og vaffel steking. Det var en stor glede å få prisen 'Årets beste rett' for våres balsamico villsvin nakke.

     

  • Jordbær og bringebær fra egen åker

    egene jordbæra.JPGI år begynner utvidelsen og replanting av jordbæråkeren. Dessverre blir det ikke jordbær før om 2 år. Velkommen tilbake som jordbær kunder 2012!

Borealis matfestivalen PDF Skriv ut E-post
Produkter, informasjon

en viktig arena for småskala produsentene. En flott mulighet å nå frem til kundene, få prøvd ut nye prudukter/retter og få umiddelbart tilbakemeldinger. Johansen Kjøtt og Bær har deltatt de fire siste år og i 20007 utpekt seg spesielt med sin Balsamico marinerte villsvin nakke med tyttebær poteter og linse stuing. Den ble kåret til Beste Rett.

I fjor var dette på menyen.matfest.jpg

  • Villsvin tapas med salsa saus, kapers krem, bulger wheat og parmesan ost.
  • Kryddrett saltkjøtt av villsvin med hjemmelaget rotstapp.
  • Rømmegrøt med egene spekemat og hjemmbakt flatbrød.
  • Multekrem

 

Vi gleder oss til våres femte gang på festivalen. Da blir det flere spennende retter å få smake på! Alle rettene som serveres på Borealis Matfestivalen kan også bestilles via websida.

Matfestivalen 2011

Årets Meny

Ta en Joik!

Seonaids saftige reinkaker i en krafig viltsaus med jordskokk, vilt chips og rørt tyttebær


Kink i nakken!

Balsamico marinerte villsvin nakke med sursøt rødkål og rotstapp


Rømmegrøt kalas

Hjemmelaget rømmegrøt med brunsukker, kanel, smør og whisky rosiner servert med våres eget spekemat


Multebær dessert med fudgesaus

Sjokolade og bringebær rullekake dessert med solbærsaus


Varm krøkebær toddy

Krøkebær 'on the rocks'

Toffee apples og mye annet godt

VELBEKOMMEN

 

Det var kjempe artig å delta på matfestivalen i år også!  I tilegg vant vi igjen Årets beste rett med våres balsamico villsvin nakke.Laughing


 

 

 

 

< Forrige   Neste >
 

Kategiorier
RocketTheme Joomla Templates