Borealis Mat Festivalen i Alta er en begivenhet man bør få med seg. Lokale koker og småskala mat produsentene viser frem sine koke kunster og produkter. Mat interesserte kan smake seg igjennom mange spennende og varierte små retter/delikatesser innenpå en diger telt på torget Alta. Dette foregår i forbinelse Finmarksløpet som starte samme helg fra torget.

Dette er

Vi har 12 avlsdyr. En råne som heter Big Willy og resten er purker. Ungene våre har gitt noen av dem også navn som Sylte, Grynte, Flesken og Bacon. Man får et nært forhold til de dyrene som er med oss i mange år. Villsvin kan leve opptil 30 år under gode forhold. Dyrene blir nokså tam og vant til mennesker. De er smarte dyr, like intelligente som hunder. De kommer til oss når vi roper og finner på mye rart.

Haldde-skinken er en langtidsmodnet spekeskinke av villsvin. I flere år har vi jobbet med utviklingen av denne helt spesielle spekeskinken. Mange ganger hadde vi et godt resultat men noen ganger ble det ikke så bra, så vi innså at vi trengte å utarbeide oppskriften videre med flere viktige rutiner og kontroll.

Vi dyrker vår egen jordbær her i Kåfjord. Sesongen er veldig kort og begynner rundt 18. juli og avsluttes i begynnelsen av september. Vi dyrker bær av typen Zaphir og Corona. Disse plantene tåler det barske finnmarksklimaet og gir utrolig gode og velsmakende bær. Det brukes ingen srøyte middel eller kunstig jødsel.