• Rica kjeden satser stort på de små!

    Nå er det inngått spennende kontrakt med Rica Hotelkjeden i forbindelsen med Rica sin satsing på lokale småskale bedrifter. På Ricahotel Alta kan du smake blant annet villsvin tapas og krøkebærkveite som nylig fikk hederlig omtale i Nord Norge sin mest nyskapende mat produkt 2010.

     <...

  • Hederlig omtale for krøkebærkveite i Verdiskapningsprisen 2010 Bodø

    Produktet krøkebærkveite fikk en hederlig omtale av jurien i Bodø under Verdiskapningsprisen 2010

    DSC03206.JPG

  • Vinneren av Nyskapningsprisen 2010


    villsvin.jpg

    Johansen Kjøtt og Bær fikk Nyskapningsprisen 2010. Prisen ble overlevert Seonaid på galla middagen i anledning Norges Bonde og Småbrukarlaget sin landsmøte i Bergen.

  • Plannlegging of menyen til årets Borealis matfestival

    matfestival2.JPGKjempe suksess på årets Borealis Matfestival! Bra besøk i mat teltet og ungene fikk det travelt med elgburger og vaffel steking. Det var en stor glede å få prisen 'Årets beste rett' for våres balsamico villsvin nakke.

     

  • Jordbær og bringebær fra egen åker

    egene jordbæra.JPGI år begynner utvidelsen og replanting av jordbæråkeren. Dessverre blir det ikke jordbær før om 2 år. Velkommen tilbake som jordbær kunder 2012!

Meny forslag til fest middager
Tre retters Meny forslag nr 1 (konfirmasjon) PDF Skriv ut E-post

konfirmasjon_11.jpg


Konfirmasjon middag





Forett


Blomkål suppe med kremfraich, sprøstekt bacon og pepperoni brød





Hovedrett

Elg/reinsteik med løk og sopp kompott, viltsaus, smør dampede grønnsaker og ovnsbakt potetbåter




Dessert


Sjokolade fondant med skogsbær pure, vanilje is og sjokolade hjerte

 
Tre retters Meny forslag nr 2 (brylupp/bursdag) PDF Skriv ut E-post










bryllup test[1].jpg
Fest middag






Forett

Middelhavs inspirert fiskesuppe med kveite, laks, kongekrabbe og reker
i ordentlig fiske kraft, fløte, safran og tomat.
Hvitløksbrød



Hovedrett

Balsamico-soja marinert villsvinstek
med sursøte grønnsaker , madeirasaus, karamelliserte ananas
og rosti poteter




Dessert

Vanilje pannacotte med Kåfjord jordbær
i hvitsjokolade og bringebær coulis




Kaffe












 
Tre retters Meny forslag nr 3 (brylupp/bursdag) PDF Skriv ut E-post

 

kåfjord.JPG

Fest middag


Forett

Tynne skiver langtids modnet spekeskinke av villsvin
med honning vålnøtter og frukt compott,
roccola-oliven dressing og hvitløksbrød



Hovedrett

Saftig panstekt laks eller kveite med reker og kongekrabbe
i en hvitvin og fløtesaus.
Persille poteter og grønsaks timbal




Dessert

Krøkebær dessert av gele og fromag
toppet med hvitsjokolade marscaponekrem
og krydder posjert eple



Kaffe





 


RocketTheme Joomla Templates